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LA CUISINE DU JARDIN đ
le mois dâaoĂ»t touche Ă sa fin. Entre les tomates du jardin que mes voisins mâont gentiment donnĂ© avant de partir en vacances (« Elles sont bio et sans pesticides !! »
jâadđre !!!) et celles de mon jardin, jâavais largement de quoi faire đŹđ
Alors jâai dĂ©cidĂ© dâen faire de la sauce tomate đ„« histoire dâutiliser les tomates du jardin lorsque la prochaine
bolognaise sâinvitera au menu đ
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Recette :
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quelques oignons rouges Ă©mincĂ©s que je fais revenir dans de lâhuile dâolive. Je remue bien et lorsquâil nây a presque plus dâhuile et que ça accroche, jâajoute un peu dâeau et je remue. đ
je
coupe 1 ou 2 gousses dâail en deux, que jâĂ©crase avec le plat de la lame de mon couteau et jâajoute Ă mes oignons.
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je lave mes tomates, je coupe en petits morceaux et jâajoute au fur et Ă mesure. Je mĂ©lange rĂ©guliĂšrement pour que ça nâaccroche pas.
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je laisse rĂ©duire un peu lâeau des tomates et la sauce se forme peu Ă peu.
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lorsque jâestime que la consistance de la sauce est idĂ©ale, je coupe le feu, je vais dans mon jardin, je cueille du basilic, du persil, du thym et de lâorigan que je cisĂšle grossiĂšrement sur ma
sauce (sauf le thym hein ! đ
JâenlĂšve les petites feuilles aromatiques car les petits rameaux câest bof bof sous la dent đŹ) et jâajoute 1 ou 2 autres gousses dâail frais.
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Ă lâaide dâun mixeur plongeur, je mixe le tout et je verse immĂ©diatement dans des bocaux prĂ©alablement nettoyĂ©s (ça marche aussi dans des vieux pots en verre de rĂ©cup đđ).
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Et voilĂ câest fait đ Bon ok câest pas extraordinaire mais moi je suis vraiment contente car jâai un petit stock de sauce tomate du jardin, avec les aromates du jardin et ça, ça nâa pas de prix đ
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Bon appĂ©tit !!đ
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